Przegląd przepisu
- Typ przepisuTanio
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyCytrusy, Jajka, Laktoza, Orzechy
- SezonJesień, Lato, Wiosna
- Rodzaj kuchniAmerykańska, Fusion
- CoursesDieta i zdrowe gotowanie, Przepisy Wegetariańskie
- SkładnikiWarzywa
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
To danie to świeża i lekka sałatka pełna chrupiących warzyw oraz orzechów. Cienkie wstążki cukinii i kopru włoskiego łączą się z plasterkami marchewki, rzodkiewki i jabłka, tworząc kolorową mieszankę smaków i tekstur. Dodatek orzechów pekan, pestek dyni, natki pietruszki i koperku nadaje sałatce wyrazistości i nutkę orzechowego smaku. Całość jest delikatnie skropiona dressingiem, co podkreśla jej świeżość. Idealna propozycja na lekką przekąskę lub dodatek do obiadu.
Składniki
- 1 mała bulwa kopru włoskiego
- 1 duża marchewka
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1 małe jabłko np. gala
- garść orzechów pekan i pestek dyni
- natka pietruszki
- Składniki na dressing:
- 1 awokado
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego (lub śmietany)
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
- 1/4 szklanki pietruszki (posiekanej)
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 2–3 łyżeczki cebuli w proszku
- szczypta soli i pieprzu
- 2-3 łyżki wody (do regulacji konsystencji)
Etapy przygotowania
- Pokrój cukinię i koper włoski wzdłuż na cienkie paski
- Pokrój marchewkę, rzodkiewkę i jabłko na plasterki. Przełóż na talerz.
- Ułóż warzywa, orzechy pekan, pietruszkę, koper oraz pestki dyni w misce do serwowania. Skrop dressingiem.
- Przygotuj dressing:
- W misce lub w blenderze zmiksuj awokado z jogurtem greckim, majonezem i sokiem z limonki, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Dodaj czosnek, zioła, cebulę w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj wodę, aż osiągniesz pożądaną konsystencję
- Skosztuj i dopraw według uznania.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 28 min
Gotowanie: 10 min
Więcej przepisów tego autora
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 12 min
Richard Mark Wypowiedź: 2018-10-27 15:42
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.