Ekspresowe sałatki: Twój szybki sposób na odżywczy posiłek

Nie wyobrażasz sobie dnia bez porcji świeżych warzyw, ale niekiedy brakuje Ci czasu na stanie w kuchni? A może szukasz pomysłu na szybką sałatkę, bo wybierasz się na imprezę do znajomych lub urządzasz grilla? Sprawdź nasze przepisy na pyszne i ekspresowe sałatki ze świeżych warzyw z dodatkiem kaszy, makaronu i chudego mięsa.

Ekspresowe sałatki – kiedy nie masz czasu na stanie w kuchni

Sałatki z indykiem, kurczakiem, warzywami i serem są nie tylko smaczne, ale i pożywne. Stanowią samodzielne przekąski, jednak możesz je serwować również w roli dodatków do potraw obiadowych i grillowanych mięs. Jeśli nie wiesz, co zrobić na lunch do pracy, odpowiedzią równiez jest sałatka: z makaronem, kaszą lub innymi dodatkami, które dodadzą Ci energii na resztę dnia.

1. Sałatka z kurczakiem i makaronem

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Całoroczna, szczególnie polecana na lato
Allergens: Gluten, Laktoza
Cuisines: Włochy
Ingredients: Makaron penne, Pierś z kurczaka, Czerwona papryka, Świeża bazylia, Parmezan

Recipe Description
Ta sałatka makaronowa z kurczakiem i świeżymi warzywami to idealny wybór na lekki obiad lub kolację, szczególnie w ciepłe, letnie dni. Dzięki połączeniu makaronu, soczystego kurczaka i świeżych warzyw jest sycąca, a zarazem nie obciąża żołądka. Sos na bazie oliwy z oliwek i octu balsamicznego dodaje potrawie wyrazistego smaku, a parmezan – delikatnej nuty serowej.

Ingredients
200 g makaronu (penne lub fusilli)
1 pierś z kurczaka, ugotowana i pokrojona w kawałki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 ogórek, pokrojony w plastry
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1/4 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii lub pietruszki

Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku

Steps
1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, przełóż do dużej miski i pozwól mu ostygnąć.
2. Do miski z makaronem dodaj pokrojoną pierś z kurczaka, czerwoną i żółtą paprykę, plastry ogórka, kostki pomidora i cienko pokrojoną cebulę.
3. Dodaj starty parmezan i posiekaną bazylię lub pietruszkę.
4. W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, sól i pieprz.
5. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były nimi równomiernie pokryte.
6. Schładzaj sałatkę przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się dobrze przegryzły.

Ta sałatka makaronowa jest idealną propozycją, kiedy szukasz szybkiego, ale smacznego i zdrowego posiłku. Smacznego!

2. Sałatka z tortellini

Recipe Overview
Recipe type: Średni koszt
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Wiosna, Lato
Allergens: Gluten, Laktoza
Cuisines: Włochy
Ingredients: Tortellini, Oliwa z oliwek, Cebula czerwona, Papryka, Parmezan

Recipe Description
Sałatka z tortellini to kolorowe i pełne smaku danie, które łączy w sobie makarob z soczystymi warzywami i pikantnym dressingiem. To idealna propozycja na lekki obiad czy jako dodatek do letniego grilla. Dzięki bogactwu składników jest sycąca, a jednocześnie pozostaje świeża i lekka.

Ingredients
400 g tortellini
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1 średni ogórek, pokrojony w plastry
1 pomidor, pokrojony w kostkę
100 g świeżego szpinaku lub rukoli
1/4 szklanki startego parmezanu

Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
Sól i pieprz do smaku

Steps
1. Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i pozwól im ostygnąć.
2. Przełóż ostudzone tortellini do dużej miski i wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek.
3. Dodaj do tortellini cienko pokrojoną czerwoną cebulę, paski czerwonej i żółtej papryki, plastry ogórka, kostki pomidora oraz świeży szpinak lub rukolę.
4. W małej misce połącz składniki dressingu: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
5. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
6. Posyp sałatkę startym parmezanem.
7. Schładzaj sałatkę przez kilka minut w lodówce przed podaniem, aby smaki się dobrze przegryzły.

3. Sałatka z fetą

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Wiosna, Lato
Allergens: Laktoza
Cuisines: Grecja
Ingredients: Ser feta, Pomidory, Ogórek, Cebula czerwona, Oliwki czarne

Recipe Description
Orzeźwiająca i kolorowa potrawa, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do letniego posiłku lub jako lekka kolacja. Pełna świeżych warzyw, z charakterystycznym smakiem słonego sera feta i dodatkiem aromatycznego oregano, jest esencją śródziemnomorskiej kuchni.

Ingredients
200 g sera feta, pokrojonego w kostkę
3 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
1 średni ogórek, pokrojony w plastry
1 czerwona cebula, cienko pokrojona
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1/4 szklanki czarnych oliwek, odsączonych i przekrojonych na pół
1 łyżeczka suszonego oregano
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu czerwonego wina
Sól i pieprz do smaku
Posiekane świeże zioła (np. natka pietruszki lub bazylia)

Steps
1. W dużym naczyniu wymieszaj wszystkie warzywa – pomidory, ogórek, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę oraz połówki czarnych oliwek.
2. Dodaj do nich kostki sera feta.
3. W małej misce przygotuj sos: połącz oliwę z oliwek, ocet czerwonego wina, suszone oregano oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, dbając o to, by składniki dobrze się połączyły, lecz feta nie rozpadła się całkowicie.
5. Na koniec posyp całość posiekanymi świeżymi ziołami.
6. Schładzaj sałatkę przez kilka minut przed podaniem, aby smaki dobrze się połączyły.

4. Sałatka z tuńczykiem

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Wszystkie pory roku, szczególnie lato
Allergens: Jajka, Ryby, Laktoza
Cuisines: Śródziemnomorska
Ingredients: Tuńczyk, Sałata, Ogórek, Cebula czerwona, Oliwki czarne

Recipe Description
Szybkie i zdrowe danie o bogatym smaku. Łączy w sobie chrupiącą świeżość sałaty z soczystością pomidorów i ogórków, słodyczą czerwonej cebuli, a także intensywnością smaku tuńczyka i oliwek. Dodatek jajek i sera wzbogaca smak sałatki, a dressing na bazie oliwy z oliwek i octu balsamicznego idealnie ją harmonizuje. To doskonała opcja na lekki obiad lub kolację. Sprawdzi się jako dodatek do letnich grillów.

Ingredients
2 puszki tuńczyka w wodzie lub oleju, odsączone
1 sałata lodowa lub rzymska, porwana na kawałki
1 ogórek, pokrojony w plastry
1 czerwona cebula, cienko pokrojona
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1/4 szklanki czarnych oliwek, odsączonych
2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ósemki
1/4 szklanki startego parmezanu lub pokruszonej fety

Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku

Steps
1. W dużej misce połącz sałatę z tuńczykiem, pokrojonymi warzywami, czarnymi oliwkami oraz jajkami.
2. W małej misce przyrządź dressing, mieszając dokładnie oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, sól i pieprz.
3. Delikatnie polej sałatkę dressingiem i wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były nim równomiernie pokryte.
4. Posyp sałatkę parmezanem lub fetą.
5. Schładzaj sałatkę przez kilka minut w lodówce przed podaniem, by smaki się lepiej połączyły.

5. Sałatka Gyros

Recipe Overview
Recipe type: Średni koszt
Difficulty level: Średnia
Seasons: Całoroczna
Allergens: laktoza
Cuisines: Grecja
Ingredients: Kurczak, Sałata, Pomidor, Feta, Jogurt naturalny

Recipe Description
Sałatka z mięsem Gyros i sosem tzatziki to pyszne połączenie smaków prosto z kuchni greckiej. Sycące, lekko pikantne mięso kurczaka serwowane na świeżej sałatce z dodatkiem kremowego sosu tzatziki tworzy danie pełne aromatu i świeżości. Łączy w sobie bogactwo warzyw z delikatnym mięsem i orzeźwiającym sosem.

Ingredients
Mięso Gyros:
500 g mięsa z kurczaka, pokrojonego na cienkie paski
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku

Sałatka:
1 główka sałaty lodowej lub rzymskiej, porwanej na kawałki
1 ogórek, pokrojony w plastry
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1 czerwona cebula, cienko pokrojona
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
1/2 szklanki oliwek, odsączonych
100 g fety, pokrojonej w kostkę

Sos tzatziki:
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 ogórka, startego
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżka świeżej posiekanej mięty
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Steps
1. W misce przygotuj marynatę do mięsa gyros, mieszając oliwę, jogurt, czosnek, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Dodaj paski kurczaka, wymieszaj i pozwól marynować przez co najmniej 30 minut.
2. Na rozgrzanej patelni smaż marynowane mięso przez 5-7 minut, aż będzie dobrze przyrumienione.
3. W dużej misce przygotuj sałatkę, łącząc sałatę, ogórek, pomidor, czerwoną cebulę, paprykę, oliwki i fetę.
4. W małej misce wymieszaj składniki na sos tzatziki.
5. Dodaj usmażone mięso gyros do sałatki.
6. Polej sałatkę sosem tzatziki i delikatnie wymieszaj.
7. Posyp wierzch dodatkową fetą, jeśli chcesz, i podawaj od razu.

6. Sałatka Cezar

Recipe Overview
Recipe type: Średni koszt
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Całoroczna
Allergens: Jajka, Laktoza, Gluten
Cuisines: Włochy
Ingredients: Sałata rzymska, Pierś z kurczaka, Grzanki czosnkowe, Parmezan, Majonez

Recipe Description
Sałatka Cezar to klasyczne danie, które łączy chrupiącą sałatę rzymską z delikatnym kurczakiem, aromatycznymi grzankami czosnkowymi, ostrym parmezanem i kremowym dressingiem. Nadaje się na lekki obiad lub kolację i jako elegancki starter podczas przyjęć. To jedna z najpopularniejszych sałatek na świecie.

Ingredients

Sałatka:
1 główka sałaty rzymskiej lub lodowej, porwanej na kawałki
2 filety z piersi kurczaka, usmażone lub ugotowane, pokrojone w plastry
1 szklanka grzanek czosnkowych
1/2 szklanki startego parmezanu
1 jajko, ugotowane na twardo, pokrojone w ósemki (opcjonalnie)

Dressing:
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki posiekanego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
2 łyżki świeżego soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Steps
1. Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj majonez, posiekany parmezan, oliwę, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. W dużej misce połącz porwaną sałatę z plastrami kurczaka.
3. Dodaj do sałatki grzanki czosnkowe.
4. Delikatnie polej sałatkę przygotowanym dressingiem i wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie nim pokryte.
5. Dodaj do sałatki starty parmezan oraz opcjonalnie pokrojone jajko.
6. Posyp całość dodatkowym startym parmezanem.
7. Schładzaj sałatkę przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się dobrze połączyły.

7. Sałatka Jarzynowa

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Całoroczna
Allergens: Jajka, Laktoza
Cuisines: Polska
Ingredients: Ziemniaki, Marchewka, Groszek, Ogórki kiszone, Jajka

Recipe Description
Tradycyjna sałatka jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, który gości na stołach podczas wielu okazji – od zwykłej rodzinnego obiadu po uroczyste święta. Łączy w sobie bogactwo warzyw z delikatnym sosem majonezowo-jogurtowym. Jest sycąca, a jednocześnie świeża, co czyni ją idealną zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs.

Ingredients
4 ziemniaki, ugotowane w mundurkach, obrane i pokrojone w kostkę
3 marchewki, ugotowane i pokrojone w kostkę
200 g groszku
200 g kukurydzy
3 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
4 jajka, ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
1 cebula, cienko pokrojona
150 g majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Steps
1. W dużej misce połącz ziemniaki, marchewkę, groszek, kukurydzę, ogórki kiszone, jajka i cebulę.
2. W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz.
3. Delikatnie dodaj sos do warzyw i wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
4. Przenieś sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki dobrze się przegryzły.
5. Przed podaniem możesz posypać sałatkę świeżą natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.

8. Sałatka makaronowa z szynką i brokułami

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwa
Seasons: Lato
Allergens: Gluten, Jajka, Laktoza
Cuisines: Fusion
Ingredients: Makaron, Szynka, Brokuły, Cebula czerwona, Majonez

Recipe Description
Idealna jako dodatek do obiadu, świetna na pikniki i uroczyste okazje. Dzięki połączeniu różnorodnych tekstur – chrupiących brokułów, miękkiego makaronu i kostek szynki – sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale również cieszy oko. Szybka i łatwa w przygotowaniu, stanowi doskonałe rozwiązanie na posiłek w upalne dni.

Ingredients
250 g makaronu (penne lub farfalle)
200 g szynki, pokrojonej w kostkę
1 mała główka brokułów, podzielona na różyczki
1 czerwona cebula, drobno pokrojona
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka miodu
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji

Steps
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odcedź i ostudź.
2. Brokuły ugotuj na parze przez około 3-5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie zblanszuj je szybko w zimnej wodzie.
3. W dużej misce połącz ugotowany makaron, szynkę, brokuły i cebulę.
4. Przygotuj sos: w małej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie oblany sosem.
6. Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej dekoracji.
7. Schładzaj sałatkę w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się dobrze połączyły.

9. Sałatka Caprese

Recipe Overview
Recipe type: Średni koszt
Difficulty level: Łatwe
Seasons: Lato
Allergens: Laktoza
Cuisines: Włochy
Ingredients: Mozzarella, Pomidory, Bazylia, Oliwa z oliwek extra virgin, Ocet balsamiczny

Recipe Description
Sałatka Caprese to kwintesencja włoskiej kuchni, łącząca w sobie prostotę i wyrafinowane smaki. Składająca się zaledwie z kilku składników – dojrzałych pomidorów, świeżej mozzarelli i bazylii – ta sałatka zachwyca swoim lekkim i orzeźwiającym charakterem. Dopełniona oliwą z oliwek i octem balsamicznym, staje się idealnym daniem na letnie upały. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle elegancka, idealnie nadaje się jako przystawka na elegancką kolację lub jako lekki posiłek w ciepłe dni.

Ingredients
3 kulki mozzarelli
3 duże pomidory, pokrojone w plastry
Świeża bazylia (ok. 1/2 szklanki liści)
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Starty parmezan i ocet balsamiczny do dekoracji

Steps
1. Mozzarellę i pomidory pokrój na plastry o grubości około 1/4 cala.
2. Na płaskim talerzu ułóż na przemian warstwy plastry pomidorów, kawałki mozzarelli i liście bazylii.
3. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz do uzyskania jednolitego dressingu.
4. Polej przygotowanym sosem całą sałatkę.
5. Opcjonalnie, posyp całość dodatkowym startym parmezanem lub polej balsamicznym kremem dla dodatkowej dekoracji przed podaniem.
6. Sałatkę podawaj od razu, by cieszyć się jej świeżością i pełnią smaku.

10. Sałatka z kaszą

Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level:
Seasons: Wiosna, Lato
Allergens: Gluten, Laktoza
Cuisines: Kuchnia śródziemnomorska
Ingredients: Kasza, Cebula czerwona, Papryka czerwona, Ogórek, Feta

Recipe Description
Sałatka z kaszy z dodatkiem kolorowych warzyw i fety to idealne danie dla tych, którzy szukają zdrowych i szybkich opcji posiłków. Łączy w sobie świeżość warzyw z sycącą kaszą i stanowi doskonały wybór na lekki obiad czy kolację. Dodatek soku z cytryny i oliwy z oliwek sprawia, że sałatka nabiera śródziemnomorskiego charakteru.

Ingredients
1 szklanka kaszy (gryczana, jaglana, kuskus)
1 czerwona cebula, drobno pokrojona
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 ogórek, pokrojony w kostkę
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1/2 pęczka świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sok z 1 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Feta lub ser owczy do posypania

Steps
1. Ugotuj wybraną kaszę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie ostudź.
2. W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną kaszę z warzywami: drobno pokrojoną czerwoną cebulą, papryką, ogórkiem, startą marchewką oraz pomidorem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
3. W małej misce przygotuj sos, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
4. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.
5. Posyp sałatkę kawałkami fety lub sera owczego.
6. Przed podaniem schładzaj sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się dobrze połączyły.

Sałatki na imprezę, kolację i do pracy

Sałatka to wdzięczny posiłek, którego skład i proporcje mogą się zmieniać w zależności od tego, co akurat masz w lodówce. Nasze propozycje pozwalają przyrządzć je na szybko. Ale uwaga – równie szybko znikają! Jeśli więc wybierasz się na imprezę, lepiej przygotuj je z podwójnej ilości składników.