Letnie orzeźwienie: przepisy na chłodniki i sałatki z sezonowych owoców. Pyszne zupy na zimno i owocowe przekąski
Czy jest coś bardziej orzeźwiającego w upalny dzień niż miska pełna chłodnej, pysznej zupy i owocowa sałatka? Chłodniki łączą w sobie świeżość i lekkość – idealne na letnie gorące dni. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś tradycyjnie polskiego, jak chłodnik jagodowy, czy też egzotyczne smaki w postaci chłodnika z awokado, mamy dla Ciebie kilka pomysłów. Sprawdźnasze przepisy na chłodnik, a na deser zrób sałatkę z owoców.
Chłodniki owocowe
Nie zapominaj o słodkiej strony mocy! Chłodnik jagodowy, z arbuza, melona albo odświeżający chłodnik pomidorowy to świetna propozycja na deser lub lekką przekąskę. Tak tak, według botaniki pomidor jest owocem, podobnie jak ogórek, cukinia i dynia, więc jeśli przyjdzie Ci ochota na lekką owocową zupę,
Chłodne zupy z dalszych zakątków świata
Zachwyć się smakiem hiszpańskiej klasyki – przyrządź gazpacho i przenieś się do ojczyzny salsy. Pyszny jest również nasz swojski jagodowy chłodnik.
Gazpacho
Recipe Overview
Recipe type: Budżet
Difficulty: Łatwa
Seasons: Lato
Alergeny: Brak
Cuisine: Południowa Hiszpania
Ingredients: Pomidory, Awokado, Ogórek, Cebula, Czosnek
Recipe Description
Gazpacho to zimna zupa, która pasuje do letnich, gorących dni. Pochodzi z południowej Hiszpanii i jest pełna świeżych, dojrzewających w słońcu warzyw. Gazpacho to nie tylko wspaniały smak, ale również zastrzyk witamin i minerałów w każdym kęsie. Idealnie nadaje się na lekki posiłek lub przystawkę przed głównym daniem.
Ingredients
6 dojrzałych pomidorów, obranych i pokrojonych w kawałki
1 ogórek, obrany i pokrojony w plastry
1 czerwona papryka, pokrojona w kawałki
1 zielona papryka, pokrojona w kawałki
1 cebula, pokrojona w kawałki
2 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki soku pomidorowego (lub pomidory w puszce)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki octu winnego (czerwonego lub białego)
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Plasterki ogórka, pomidora i papryki do dekoracji
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Steps
1. Umieść pokrojone pomidory, ogórek, papryki, cebulę i czosnek w blenderze lub robocie kuchennym.
2. Blenduj wszystko na gładką masę. Jeśli potrzebujesz, dodaj trochę soku pomidorowego, aby ułatwić proces blendowania.
3. Dodaj pozostały sok pomidorowy, oliwę z oliwek, ocet winny, sól, pieprz i cukier (jeśli używasz). Blenduj ponownie, aby dokładnie połączyć składniki.
4. Spróbuj gazpacho i dostosuj smak, dodając więcej soli, pieprzu lub octu, jeśli to konieczne.
5. Przenieś gazpacho do lodówki i schłódź przez co najmniej 2 godziny.
6. Podawaj gazpacho schłodzone, dekorując każdą porcję plasterkami ogórka, pomidora i papryki. Posyp posiekaną pietruszką przed podaniem.
Chłodnik Jagodowy
Recipe Overview
Recipe type: Budżet
Difficulty level: Łatwe
Allergens: Brak
Seasons: Lato
Cuisines: Europa Wschodnia
Ingredients: Jagody, Ogórek, Cebula, Papryka czerwona
Recipe Description
Chłodnik jagodowy to lekka i orzeźwiająca potrawa, która idealnie sprawdza się w upalne dni. To prosty w przygotowaniu deser, który łączy słodycz dojrzałych jagód z lekką kwasowością octu i świeżością ogórka oraz mięty. Chłodnik jagodowy to nie tylko pyszny deser, ale również zdrowa przekąska pełna witamin i antyoksydantów.
Ingredients
500 g świeżych jagód (mogą być również mrożone)
1 ogórek, obrany i posiekany
1 czerwona cebula, posiekana
1 czerwona papryka, posiekana
2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
1,5 litra soków owocowych (np. sok jabłkowy lub sok pomarańczowy)
1/4 szklanki octu winnego (czerwonego lub białego)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Kostki lodu do podania
Świeża mięta do dekoracji
Steps
1. Jagody umieść w dużym naczyniu (mrożone wyjmij wcześniej i daj im się rozmrozić).
2. Dodaj posiekany ogórek, cebulę, paprykę i świeżą miętę do jagód.
3. W osobnej misce wymieszaj soki owocowe, ocet winny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i ewentualnie cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
4. Wlej przygotowany sos do owoców i warzyw. Delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
5. Schłódź chłodnik przez co najmniej 2 godziny w lodówce, aby smaki dobrze się połączyły.
6. Podawaj chłodnik jagodowy w miseczkach lub kubkach. Dodaj kostki lodu i udekoruj świeżą miętą przed podaniem.
Letnia sałatka z owoców z melona, arbuza i mango
Recipe Overview
Recipe type: Tania
Difficulty level: Łatwe
Allergens: Laktoza
Cuisines: Kuchnia międzynarodowa
Ingredients: Kiwi, mango, melon, arbuz, jogurt naturalny
Recipe Description
Letnia sałatka z owoców to idealny deser dla każdego, kto pragnie orzeźwienia w gorące dni. Łącząc w sobie słodycz i soczystość takich owoców jak melon, arbuz, mango czy kiwi, tworzy nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie pełne witamin. Dodatek jogurtu naturalnego i miodu wzbogaca smak sałatki, a posiekana mięta dodaje niepowtarzalnego aromatu.
Ingredients
2 kiwi, obrane i pokrojone w kostkę
1 mango, obrane, odkostnione i pokrojone w kostkę
1 melon, obrany, oczyszczony z nasion i pokrojony w kawałki
1/4 arbuza, oczyszczonego z nasion i pokrojonego na kawałki
1 garść truskawek, oczyszczonych i przekrojonych na pół
1 garść borówek
1 garść winogron przekrojonych na pół
1 jogurt naturalny (lub jogurt grecki)
1 łyżka miodu
Sok z 1 pomarańczy
Posiekana mięta do dekoracji
Steps
1. Pokrojone owoce umieść w dużej misce.
2. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt, miód i sok z pomarańczy, aby uzyskać jednolity dressing.
3. Wlej dressing na owoce. Delikatnie wymieszaj, aby owoców było równomiernie pokrytych sosem.
4. Schłódź sałatkę przez co najmniej 30 minut w lodówce, aby smaki dobrze się połączyły.
5. Podawaj letnią sałatkę z owoców w pucharkach. Posyp posiekaną miętą przed podaniem.
Twoje ulubione chłodniki – sposób na upały
Jeśli chcesz w pełni czerpać z roślinnego bogactwa latem, wypróbuj również chłodniki warzywne – chłodnik z buraków (tzw. chłodnika litewskiego), kwaśny chłodnik z botwinki z rzodkiewką lub aromatyczny chłodnik ogórkowy z maślanką (tzw. tarator bułgarski). Podasz je z koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Orzeźwienie na wyciągnięcie ręki – przepisy na chłodniki i sałatki
Jak przygotować idealny chłodnik i sałatkę na lato? Sekretem jest wybór najlepszych, sezonowych produktów. Świeże warzywa i owoce to podstawa – znajdziesz je w naszym sklepie wraz z pozostałymi składnikami! Pamiętaj, by po przygotowaniu wstawić zupę i sałatkę na krótki czas do lodówki, tak aby była idealnie chłodna. Chłodnik z powodzeniem może być posiłkiem głównym. Szczególnie te na bazie kefiru są na tyle sycące, że sprawdzają się jako lekki letni obiad.