Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŚredni
- SezonJesień, Lato
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska
- CoursesPomysł na obiad i kolację
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Danie pełne świeżych warzyw – smaczne i zdrowe. Sos pomidorowy z papryką dodaje głębi smaku, natomiast zielony sos z bazylii czy natki pietruszki wnosi do potrawy orzeźwiający akcent. To danie idealne na letnie obiady lub kolacje, które zadowoli wszystkich miłośników warzyw.
Składniki
- Na sos pomidorowy z papryką:
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 1 kg pomidorów
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- Na sos zielony:
- 2 szklanki listków bazylii/natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 8 łyżek oliwy
- Warzywa:
- 1,6 kg cukinii żółtej i zielonej
- 800 g bakłażana
- 800 g pomidorów
- 4 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka płatków chilli
Etapy przygotowania
- Przygotuj sos pomidorowy z papryką, smażąc cebulę, czosnek, paprykę, dodając pomidory i przyprawy.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Pokrój warzywa na cienkie plasterki, układaj je w stałej kolejności w formie do zapiekania i posyp przyprawami.
- Piecz warzywa pod przykryciem przez 40 minut, następnie zwiększ temperaturę do 220 stopni i piecz kolejne 20 minut.
- Przygotuj sos zielony, mieszając bazylię/natkę pietruszki z czosnkiem i oliwą.
- Polej warzywa sosem zielonym tuż przed podaniem.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 45 min