Przegląd przepisu
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniIndyjska, Wegańska
- CoursesDieta i zdrowe gotowanie, Przepisy Wegańskie
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Curry z ciecierzycy to aromatyczne, sycące danie kuchni indyjskiej. Bogactwo smaków i aromatów zapewniają mu aromatyczne przyprawy. Mleko kokosowe nadaje kremowości, a ciecierzyca dostarcza białka i sprawia, że danie jest pożywne.
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (około 400 g), odcedzonej i wypłukanej
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), posiekany
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 duża marchewka, pokrojona w plastry
- 1 puszka pomidorów (około 400 g)
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka garam masali
- 1 łyżeczka kurkumy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra (do dekoracji, opcjonalnie)
- Ryż basmati lub jaśminowy (do podania)
Etapy przygotowania
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż do miękkości.
- Wprowadź pastę curry, garam masalę, kurkumę oraz dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj paprykę, marchewkę i smaż, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pomidory z puszki, mleko kokosowe i cieciorkę. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, duś curry przez 15-20 minut.
- Podawaj z ugotowanym ryżem, posypane świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 45 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 28 min
Gotowanie: 10 min