Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŚredni
- SezonLato, Wiosna
- Rodzaj kuchniFusion
- CoursesDieta Paleo
- SkładnikiKaczka
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Stir-fry z kurczakiem i warzywami to szybkie i zdrowe danie inspirowane azjatycką kuchnią, które łączy w sobie chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie. Sos aminos w połączeniu z miodem nadaje potrawie wyjątkowy, lekko słodkawy smak. Dodatek świeżej kolendry i nasion sezamu stanowi doskonałe wykończenie, dodając potrawie świeżości i dodatkowej chrupkości.
Składniki
- 500g kawałków kurczaka
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w paski
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie słupki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 brokuł, podzielony na różyczki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki sosu aminos
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Nasiona sezamu do posypania
Etapy przygotowania
- Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste i całkowicie ugotowane. Następnie przełóż je na talerz.
- Na tę samą patelnię dodaj więcej oleju, jeśli to konieczne, a potem dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj marchewki, paprykę i brokuły. Smaż, mieszając często, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- Wrzuć kurczaka z powrotem na patelnię.
- Wlej sos aminos i dodaj miód. Całość dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posyp gotowe danie posiekaną kolendrą i nasionami sezamu przed podaniem.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min