Przegląd przepisu
- Typ przepisuPrzyprawa
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyCytrusy, Ryba
- SezonJesień, Wielkanoc, Wiosna
- Rodzaj kuchniEuropejska, Śródziemnomorska
- CoursesPomysł na obiad i kolację
- SkładnikiRyby i owoce morza, Warzywa
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Smażona ryba z sałatką z rzodkiewek to lekkie i świeże danie, które idealnie łączy chrupiącą teksturę sałatki z delikatną, soczystą rybą. Filety białej ryby są smażone na złocisty kolor, zachowując swoją miękkość i delikatny smak, który podkreśla sok z cytryny. Towarzyszy im sałatka z rzodkiewek i rukwi wodnej, skropiona aromatycznym dressingiem na bazie oliwy z oliwek, czosnku i octu winnego. Całość tworzy harmonijną kompozycję smaków – świeżą, lekko pikantną i jednocześnie wyrafinowaną. Idealne na lekki obiad lub kolację.
Składniki
- Na rybę:
- 2 filety białej ryby (np. dorsz, halibut, morszczuk)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Na sałatkę z rzodkiewek:
- 120 g rukwi wodnej
- 1 dymka, cienko pokrojona
- 6-8 rzodkiewek, pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Etapy przygotowania
- W dużej misce wymieszaj rukiew wodną, plasterki rzodkiewki i dymkę.
- W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet winny (lub sok z cytryny), czosnek, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszaj, a następnie polej tym sałatkę.
- Przygotowanie ryby:
- Filety ryby osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
- Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj masło i poczekaj, aż się roztopi.
- Umieść filety na patelni i smaż po około 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i usmażona w środku (czas smażenia może się różnić w zależności od grubości filetów).
- Gdy ryba jest gotowa, zdejmij ją z patelni i pozwól jej chwilę odpocząć.
- Podanie:
- Na talerzu ułóż porcję sałatki z rzodkiewek, a na wierzchu połóż usmażoną rybę. Całość można skropić odrobiną dodatkowej oliwy lub soku z cytryny.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 28 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 25 min
Więcej przepisów tego autora
Przygotowanie: 28 min
Gotowanie: 10 min
admin Wypowiedź: 2018-10-27 19:31
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.