Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Laktoza
- SezonLato, Wiosna
- Rodzaj kuchniWłoska
- CoursesSzybkie i proste dania
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Sałatka z tortellini to kolorowe i pełne smaku danie, które łączy w sobie makarob z soczystymi warzywami i pikantnym dressingiem. To idealna propozycja na lekki obiad czy jako dodatek do letniego grilla. Dzięki bogactwu składników jest sycąca, a jednocześnie pozostaje świeża i lekka.
Składniki
- 400g tortellini
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 średni ogórek, pokrojony w plastry
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 100g świeżego szpinaku lub rukoli
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- Sól i pieprz do smaku
Etapy przygotowania
- Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i pozwól im ostygnąć.
- Przełóż ostudzone tortellini do dużej miski i wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Dodaj do tortellini cienko pokrojoną czerwoną cebulę, paski czerwonej i żółtej papryki, plastry ogórka, kostki pomidora oraz świeży szpinak lub rukolę.
- W małej misce połącz składniki dressingu: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Posyp sałatkę startym parmezanem.
- Schładzaj sałatkę przez kilka minut w lodówce przed podaniem, aby smaki się dobrze przegryzły.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 30 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 50 min