Przegląd przepisu
- Typ przepisuTanie
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyJajka, Laktoza, Migdały
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniUniwersalna
- CoursesDieta Keto
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Co powiesz na naleśniki keto z mąki migdałowej z dodatkiem serka mascarpone? Brzmi pysznie, prawda? Nasz przepis na naleśniki keto to idealna proporcja tłuszczy, białka oraz niewielu węglowodanów! Są sycące, pyszne, a do tego świetnie sprawdzą się na lunch, podwieczorek, a nawet obiad. To propozycja nie tylko dla osób na diecie keto!
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 3 jajka
- 1/3 szklanki wody (lub napoju migdałowego dla bardziej kremowej konsystencji)
- 2 łyżki mascarpone (plus dodatkowo do podania)
- 1 łyżka erytrolu (lub innego keto-friendly słodzika)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 łyżeczki soli
- masło lub olej kokosowy do smażenia
Etapy przygotowania
- Przygotuj składniki do przygotowania naleśników keto. W dużej misce połącz erytrol i sól z mąką migdałową. W innym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich mascarpone, wodę (lub napój migdałowy) i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i ciasto będzie tworzyło gładką masę. Możesz użyć do tego zadania blendera.
- Zacznij od rozgrzania patelni na małym ogniu i dodaj trochę masła lub olej kokosowy. Na rozgrzaną patelnię wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na keto naleśnik), formując okrągłe placki. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron. Na moment zarumienienia ciasta zazwyczaj trzeba czekać około 1-2 minuty.
- Naleśniki keto najlepiej smakują na ciepło z dodatkową porcją mascarpone na wierzchu. Możesz również dodać kilka jagód keto-friendly, takich jak maliny lub borówki, dla dodatkowego smaku i dekoracji. Śmiało kombinuj też z innymi ulubionymi dodatkami. Co powiesz np. na keto naleśniki na słodko z masłem orzechowym? Możesz też spróbować przyrządzić je na słono. Keto naleśniki z warzywami będą równie pyszne.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 5 min