Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonLato, Wiosna
- Rodzaj kuchniHiszpańska
- CoursesPrzepisy na dania sezonowe
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Gazpacho to zimna zupa, która pasuje do letnich, gorących dni. Pochodzi z południowej Hiszpanii i jest pełna świeżych, dojrzewających w słońcu warzyw. Gazpacho to nie tylko wspaniały smak, ale również zastrzyk witamin i minerałów w każdym kęsie. Idealnie nadaje się na lekki posiłek lub przystawkę przed głównym daniem.
Składniki
- 6 dojrzałych pomidorów, obranych i pokrojonych w kawałki
- 1 ogórek, obrany i pokrojony w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kawałki
- 1 zielona papryka, pokrojona w kawałki
- 1 cebula, pokrojona w kawałki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki soku pomidorowego (lub pomidory w puszce)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki octu winnego (czerwonego lub białego)
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- Plasterki ogórka, pomidora i papryki do dekoracji
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Etapy przygotowania
- Umieść pokrojone pomidory, ogórek, papryki, cebulę i czosnek w blenderze lub robocie kuchennym.
- Blenduj wszystko na gładką masę. Jeśli potrzebujesz, dodaj trochę soku pomidorowego, aby ułatwić proces blendowania.
- Dodaj pozostały sok pomidorowy, oliwę z oliwek, ocet winny, sól, pieprz i cukier (jeśli używasz). Blenduj ponownie, aby dokładnie połączyć składniki.
- Spróbuj gazpacho i dostosuj smak, dodając więcej soli, pieprzu lub octu, jeśli to konieczne.
- Przenieś gazpacho do lodówki i schłódź przez co najmniej 2 godziny.
- Podawaj gazpacho schłodzone, dekorując każdą porcję plasterkami ogórka, pomidora i papryki. Posyp posiekaną pietruszką przed podaniem.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 2 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min