Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyOwoce morza
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniTajska
- CoursesPomysł na obiad i kolację
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Curry z krewetek z cukinią i mlekiem kokosowym to aromatyczne i bogate w smaki danie inspirowane kuchnią tajską. Kremowe mleko kokosowe łączy się tutaj z intensywnością czerwonej pasty curry, tworząc podstawę sosu, w którym duszą się soczyste krewetki i świeża cukinia.
Składniki
- 250 g krewetek
- 1 cukinia
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu rybnego
- Pęczek liści bazylii
- 4 łyżeczki oleju kokosowego
- 200 g ryżu jaśminowego
Etapy przygotowania
- Rozmroź krewetki, oczyść je i osusz, a następnie wymieszaj z sosem sojowym.
- Cukinię pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni, dodaj olej i kontynuuj smażenie.
- Na tej samej patelni podsmaż pastę curry z olejem kokosowym.
- Zmiksuj pomidory, dodaj mleko kokosowe i połącz na patelni, doprawiając do smaku.
- Dodaj do sosu krewetki, cukinię i bazylię, gotuj na małym ogniu.
- Ugotuj ryż jaśminowy.
- Podawaj curry z ryżem jaśminowym, dekorując bazylią.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 30 min