Długotrwałe przechowywanie pieczywa, żeby zachowało świeżość – tajemnice chleba, które musisz znać!

Chleb – ten codzienny bohater naszych kuchni, źródło węglowodanów, kompan do masła i konfitur, a jakże często — niewykorzystany bohater, który kończy w koszu. Zastanawiałeś się kiedyś, jak przechowywać chleb, by jak najdłużej cieszyć się jego świeżością? Są na to sposoby!

Chlebak – sprzymierzeniec czy wróg?

Nie od dziś wiadomo, że dobrej jakości chlebak może zdziałać cuda. Ale tu rodzi się pytanie – jakie cuda? Chodzi o utrzymanie wilgoci, a jednocześnie zapobieganie rozwojowi pleśni. Najlepsze są chlebaki wykonane z naturalnych materiałów, jak drewno czy ceramika, które „oddychają” i pomagają utrzymać równowagę. Niektóre chlebaki mają również otwory wentylacyjne, które wspierają odpowiednią wilgotność.

Pojemniki na chleb dostępne są w różnych rozmiarach, więc zastanów się, ile chleba chcesz przechowywać jednorazowo. Pieczywo lubi temperaturę pokojową, więc postaw chlebak na blacie z daleka od źródeł wilgoci i ciepła – np. kuchenki czy zlewozmywaka.

Chleb na zakwasie a przechowywanie

Wiesz, że chleb na zakwasie jest twardzielem? Tak jest! Dzięki zawartości kwasu mlekowego zachowuje świeżość dłużej niż jego drożdżowy kuzyn. A jak go przechowywać? W lnianym woreczku lub papierze – tam będzie się czuł najlepiej.

Jeśli chleb na zakwasie ma chrupiącą skórkę, przechowuj go zawsze skórką w dół. Pomoże to utrzymać skórkę chrupiącą i wilgotną.

Mrożenie chleba – czy to zbrodnia?

Zamrażanie chleba to temat rzeka. Niektórzy mówią „tak”, inni kręcą głową. Ale spójrzmy prawdzie w oczy –włożenie chleba do zamrażarki zapobiegnie jego wyschnięciu. Jeśli zaszalałeś w piekarni, kupiłeś za dużo pieczywa i już wiesz, że nie zdążysz go zjeść, lepiej zamrozić niż wyrzucić,  Klucz to odpowiednie pakowanie – w woreczku lub folii. I pamiętaj, by przed spożyciem lekko go podpiec! Chleb w zamrażarce powinien spędzić maksymalnie 3 miesiące.

Zdecydowanie za to nie poleca się przechowywania chleba w lodówce – w takich warunkach szybciej wysycha, dlatego lepiej trzymać go w chlebaku lub właśnie zamrozić.

Chleb, chlebak i inne zagadki długotrwałego przechowywania pieczywa

Chleby na zakwasie pozostają świeże nieco dłużej niż te pieczone na drożdżach. Jednak wszystkie zachowują swoją kondycję od 2 do 4 dni. To czas, w którym są maksymalnie świeże i miękkie. Miejsce, w którym przechowujesz chleb, musi być bezwzględnie suche, żeby nie zaczął pleśnieć. 

Regularnie kontroluj stan chleba, tak żeby się nie zmarnował. I pamiętaj, nawet jeśli chleb czy bułki zaczynają tracić na świeżości, zawsze znajdziesz dla niego drugie życie – np. jako grzanki. Czerstwy chleb i bułki sprawdzą się również w roli panierki do kotletów oraz jako bułka tarta. Stary chleb możesz również pokroić w kostkę, przesmażyć z masłem i przyprawami, a następnie dodać na świeżo do zupy lub sałatki. 

Sposoby na przechowywanie chleba – wykorzystaj nasze wskazówki

Chleb to nie tylko składnik wielu posiłków, ale też wyzwanie pod względem przechowywania. Warto zatem pamiętać o kilku kluczowych zasadach, które pomogą cieszyć się jego świeżością jak najdłużej. Chlebak, lniany woreczek czy nawet zamrażarka mogą być Twoimi najlepszymi przyjaciółmi w tej walce i pomogą Ci zachować świeżość chleba. Zajrzyj do naszego sklepu i wybierz produkty, które pomogą Ci bezpiecznie przechowywać chleb na zakwasie, drożdżach, bułki i inne wypieki.