Przegląd przepisu
- Autor przepisuMary Dickon
- Poziom trudnościŚredni
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska, Włoska
- CoursesPomysł na obiad i kolację, Przepisy Wegańskie
- SkładnikiRyż, Warzywa
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Wegańska lasagna z beszamelem z bakłażana to pyszne danie, które łączy warstwy aromatycznego sosu pomidorowego, delikatnego makaronu i kremowego beszamelu. To sycące danie jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej lasagne, idealną na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Składniki
- Na sos beszamel z bakłażana:
- 1 średni bakłażan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Na lasagne:
- 9-12 płatów makaronu lasagna (bezglutenowy, jeśli potrzebujesz)
- 2 szklanki sosu pomidorowego (możesz użyć gotowego lub domowego)
- 1 szklanka świeżych liści bazylii (opcjonalnie)
Etapy przygotowania
- Pokrój bakłażana w kostkę i posyp solą. Odstaw na 30 minut, aby puścił wodę. Następnie opłucz i osusz.
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie złocisty.
- Dodaj bakłażana i smaż przez około 5-7 minut, aż zmięknie.
- Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, gotując przez kolejne 1-2 minuty.
- Stopniowo wlewaj mleko roślinne, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- W naczyniu żaroodpornym wylej cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie ułóż warstwę makaronu.
- Na makaronie rozłóż część beszamele, a potem kolejną warstwę sosu pomidorowego.
- Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki, kończąc na beshamelu na wierzchu.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, dekorując świeżymi liśćmi bazylii
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 8 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 40 min
Więcej przepisów tego autora
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 25 min
Nina Tania Wypowiedź: 2018-10-27 15:40
This is my mother \’s wonderful lasagna recipe. It has been a favorite in our family for years!