Szakszuka – przepis na danie z Bliskiego Wschodu

Szakszuka to danie, które zdecydowanie zasługuje na miano kulinarnego skarbu Bliskiego Wschodu. Jego historia jest tak bogata i różnorodna jak przepis szakszuka, który ewoluował na przestrzeni wieków. Pochodząca z kuchni tunezyjskiej, szakszuka zdobyła serca smakoszy na całym świecie, stając się symbolem pożywnego śniadania lub weekendowego brunchu. Nazwa dania, oznaczająca „wielki bałagan”, idealnie oddaje esencję tego przysmaku – połączenie różnych składników, takich jak świeżych pomidorów, cebuli, aromatycznych przypraw, takich jak kmin rzymski i papryczka chili, a także jajek, które po rozgrzaniu oliwy na rozgrzanej patelni, delikatnie wbija się do sosu pomidorowego. Przepis na szakszukę zachęca do eksperymentowania – można dodać paprykę, ser feta czy nawet cienkie plasterki różnych warzyw, tworząc wersję, która najlepiej odpowiada indywidualnym preferencjom. Zakończenie dania posiekaną natką pietruszki dodaje świeżości oraz podkreśla smak, tworząc zdjęcie gotowej potrawy, które kusi zarówno wyglądem, jak i aromatem.

Przygotowanie przepisu na szakszukę wymaga zarówno uwzględnienia tradycyjnych elementów charakterystycznych dla tego dania, jak i możliwości adaptacji do indywidualnych preferencji. Oto propozycja podziału przepisu na szakszukę według wymienionych kryteriów:

Czas przygotowania: Około 30 minut

Stopień trudności: Średni

Liczba porcji: 4 porcje

Kaloryczność: Orientacyjna kaloryczność jednej porcji: około 250-300 kcal (zależy od dokładnych proporcji składników)

Sezon: Całoroczny, ale najlepiej smakuje latem, gdy dostępne są świeże pomidory

Składniki:

• Świeże pomidory (lub w sezonie zimowym puszka pokrojonych pomidorów) – 800 g
• Duże jajka – 4 szt.
• Czerwona papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ząbki czosnku – 2-3 szt.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Kmin rzymski – 1 łyżeczka
• Papryczka chili (opcjonalnie, do smaku) – 1 szt.
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
• Natka pietruszki (do posypania) – garść
• Ser feta (opcjonalnie, do posypania) – 50 g
• Cienkie plasterki różnych warzyw (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)

Przyprawy:

• Aromatyczne przyprawy takie jak kmin rzymski i pieprz są kluczowe, ale można również dodać kurkumę lub słodką paprykę dla dodatkowego smaku i koloru.

Podana lista składników i sposób przygotowania dania pozwala na stworzenie podstawowej wersji szakszuki, która może być łatwo dostosowana do indywidualnych upodobań, dodając inne przyprawy czy warzywa.

Oto krok po kroku, jak zrobić szakszukę w swojej kuchni.

1. Rozgrzej oliwę na rozgrzanej patelni. Dodaj cienkie plasterki cebuli i smaż do zeszklenia. Następnie, dodaj posiekane ząbki czosnku oraz papryczkę chili (dla smaku), smażąc wszystko przez minutę, by uwolnić aromaty.
2. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę do patelni i smaż, aż zmięknie. W tym czasie, przepis na szakszukę wymaga uwagi, by warzywa nie przypaliły się.
3. Wlej do patelni pokrojone pomidory (świeżych pomidorów lub z puszki), dopraw solą, pieprzem oraz kminem rzymskim, mieszając składniki. Przepis szakszuka celebruje użycie aromatycznych przypraw, które nadają danie unikalnego charakteru.
4. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól sosowi pomidorowym gęstnieć na większym ogniu przez około 10 minut. Przepis na szakszukę zaleca, by sos był gęsty, ale nadal soczysty.
5. Następnie, zrób w sosie cztery wgłębienia i wbij do nich duże jajka. Przykryj ponownie patelnię i smaż, aż białka jaj stwardnieją, a żółtka pozostaną lekko płynne.
6. Przed podaniem, posypać danie posiekaną natką pietruszki oraz, opcjonalnie, pokruszonym serem feta. Szakszuka przepis podstawowy może być wzbogacony o różne składniki według gustu.
7. Podawaj bezpośrednio z patelni, zachęcając do degustacji zdjęcie gotowej potrawy, która przyciąga wzrok i kusi smakiem.

Szakszuka, danie zarówno na każdą porę dnia, świetnie sprawdzi się jako serce weekendowego śniadania w gronie najbliższych. To przepis, który w mojej kuchni nigdy nie zawodzi, zapewniając smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Szakszuka – smakowite danie pełne aromatów i kolorów

Wykonanie szakszuki to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia od pożywnego śniadania, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Ten przepis na szakszukę, z jego harmonijnym połączeniem świeżych pomidorów, aromatycznymi przyprawami, i delikatnymi jajkami, to gwarancja smakowej satysfakcji. Posypując danie posiekaną natką pietruszki, dodajesz świeżości, tworząc idealne zdjęcie gotowej potrawy. Szakszuka to nie tylko świetny wybór na weekendowe śniadanie, ale również na każdą porę dnia. Odwiedź sklep E.Leclerc, by znaleźć wszystkie potrzebne składniki: od pokrojonych pomidorów po specyficzne przyprawy, które są esencją tego dania. Pozwól, aby przepis szakszuka stał się inspiracją do odkrywania nowych smaków w Twojej kuchni.