Przegląd przepisu
- Typ przepisuTanie
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonLato
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska
- CoursesDieta Paleo
- SkładnikiWarzywa
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Kremowa zupa pomidorowa to ponadczasowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Świeże pomidory w połączeniu z delikatnym czosnkiem, cebulą, marchewką i selerem tworzą bazę tej pysznej zupy o aksamitnej konsystencji.
Składniki
- 1,5kg pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1l domowego bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Etapy przygotowania
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej tłuszcz.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się złocić.
- Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund.
- Do garnka dodaj pomidory, marchewki i seler, smażąc przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie obniż temperaturę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Zupę zblenduj na gładką masę przy użyciu blendera ręcznego lub przenieś do tradycyjnego blendera i blenduj partiami.
- Podawaj zupę pomidorową, dekorując świeżą natką pietruszki.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 1 godzin
Przygotowanie: 5 min