Przegląd przepisu
- Typ przepisuTanie
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyCytrusy
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska
- CoursesW stylu francuskim
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Tapenada to aromatyczna pasta pochodząca z kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowuje się ją głównie z czarnych oliwek, kaparów i aromatycznych ziół. Stanowi doskonały dodatek do pieczywa, grzanek czy tostów, a także może być wykorzystana jako sos do makaronu lub dressing do sałatek.
Składniki
- 1 szklanka czarnych oliwek
- 2 łyżki kaparów
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek do konsystencji
- Sok z 1 cytryny
- Posiekana natka pietruszki
- Kilka liści bazylii
- Kilka gałązek tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Etapy przygotowania
- Do kuchennego robota, blendera lub malaksera dodaj czarne oliwki, kapary, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, bazylię i tymianek.
- Blenduj składniki na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj stopniowo oliwę z oliwek, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
- Kiedy masa będzie gładka, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Blenduj ponownie, aby równomiernie wymieszać przyprawy.
- Przełóż tapenadę do miseczki i podawaj jako przekąskę z chlebem, grzankami lub tostami. Tapenadę można również użyć jako dodatek do makaronów lub sałatek dla podkreślenia smaku.
Podobne przepisy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min