Przegląd przepisu
- Typ przepisuTanie
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska, Wegetariańska
- CoursesPomysł na obiad i kolację
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Sałatka z makaronem i warzywami to kolorowe, zdrowe i sycące danie, idealne na letnie obiady lub jako dodatek do grilla. Połączenie makaronu, chrupiących warzyw, aromatycznych pomidorów suszonych i oliwek sprawia, że ta sałatka jest pełna smaku i różnorodnych tekstur. Jest to świetny sposób, aby w prosty sposób dodać więcej warzyw do diety, zachowując przy tym świeżość i lekkość potrawy. Sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do mięs i ryb.
Składniki
- 200 g makaronu (kokardki, rurki lub świderki)
- 1/2 papryki żółtej
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 łodygi selera naciowego
- 5 pomidorów suszonych w zalewie
- 10 oliwek bez pestek
- Garść rukoli lub innej ulubionej sałaty
- Garść koperku
- 8 różyczek brokuła
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
- Oliwa z oliwek
Etapy przygotowania
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i ostudź.
- Brokuła umyj i ugotuj do miękkości, odcedź i ostudź.
- Papryki, seler naciowy, oliwki i pomidory suszone pokrój w kostkę, a oliwki przekrój na pół.
- W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z brokułem i pokrojonymi warzywami.
- Dodaj rukolę lub sałatę porwaną na mniejsze kawałki.
- Posyp całość koperkiem, dodaj oliwę, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Wstaw sałatkę do lodówki na pół godziny, aby smaki dobrze się połączyły.
- Podawaj schłodzoną, udekorowaną dodatkowymi świeżymi warzywami lub ziołami.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min