Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyJajka, Ryba
- SezonLato, Wiosna
- Rodzaj kuchniŚródziemnomorska
- CoursesPomysł na obiad i kolację
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i tuńczykiem to lekka i odżywcza propozycja na wiosenny lub letni posiłek. Dzięki połączeniu delikatnych ziemniaków, chrupiących szparagów, sycącego tuńczyka i jajek na twardo, ta sałatka stanowi doskonały balans smaków i tekstur. Prosty, a jednocześnie wyrafinowany dressing na bazie musztardy, octu winnego i oliwy z oliwek nadaje daniu świeżości i ziołowego aromatu.
Składniki
- 15 zielonych szparagów
- 10 młodych ziemniaków
- 2 jajka
- 1 cebulka dymka
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 5 liści sałaty rzymskiej lub lodowej
- 1 puszka tuńczyka
- 10 ulubionych oliwek (zielonych lub czarnych, bez pestek)
- Sól i pieprz
Etapy przygotowania
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach, aż staną się miękkie. Ugotuj jajka na twardo.
- Odłam lub odetnij twarde końcówki szparagów, obierz łodygi, pokrój na mniejsze kawałki.
- Odsącz tuńczyka. Poszatkuj cebulkę dymkę.
- W miseczce wymieszaj ocet winny, oliwę, musztardę z cebulką dymką. Odstaw do lodówki.
- Na talerzach ułóż liście sałaty, na nich rozłóż ugotowane ziemniaki, szparagi, tuńczyka. Ułóż na wierzchu jajka pokrojone na ćwiartki i oliwki.
- Polej sałatkę przygotowanym wcześniej dressingiem.
Podobne przepisy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 2 godzin
Gotowanie: 20 min