Jak tworzyć zdrowe i ekologiczne menu – kuchnia przyjazna środowisku
Korzystaj z dobrodziejstw zdrowej żywności. Twoje zdrowie fizyczne i samopoczucie Ci za to podziękują. Przy okazji zadbasz o środowisko, które teraz, jak nigdy, potrzebuje naszej uwagi i wsparcia. Jak tworzyć zdrowe i ekologiczne menu? Kuchnia przyjazna środowisku to najlepsza droga!
Zdrowe menu w ekologicznej kuchni – zacznij od warzyw i owoców
Warzywa i owoce stanowią bogate źródło witamin, minerałów i błonnika. Czy wiesz, że różne kolory tych roślin oznaczają odmienną zawartość dobroczynnych składników? Pomarańczowe warzywa jak dynia, marchewka i bataty są bogate w karoten, a niebieskie owoce, jak borówki, w luteinę. Włączaj je do menu pod kątem swojego zdrowia.
Ekologiczne menu – produkty lokalne i sezonowe
Sezonowe produkty są często tańsze i mają mniejszy wpływ na środowisko, ponieważ są dostępne lokalnie. Kupując je, odżywiasz się zdrowo, zgodnie z porą roku, a do tego wspierasz miejscowych producentów. Unikaj produktów, które są importowane poza sezonem. Ich produkcja wymaga dodatkowych zasobów energii i wody, a ślad węglowy podczas transportu jest wysoki.
Przechowuj produkty tak, żeby się nie marnowały
Po przyjściu do domu od razu rozpakuj torby. Artykuły wymagające chłodu umieść w lodówce. Regularnie sprawdzaj, czy w kaszach i mące nie zalęgły się mole. Stosuj opakowania wielorazowe, takie jak słoiki, stalowe pojemniki i inne.
Preferuj produkty ekologiczne
Produkty ekologiczne uprawia się bez pestycydów i sztucznych nawozów, co przyczynia się do ochrony środowiska. Jedząc niepryskane warzywa i owoce poprawisz również swój stan zdrowia.
Minimalizuj marnowanie żywności
Planuj menu i kupuj tak, żeby ilość produktów była dopasowana do Twoich rzeczywistych potrzeb. Wykorzystuj pozostałości z obiadu do przygotowywania kolejnych posiłków. Regularnie sprawdzaj szafki i zużywaj produkty, które w nich zalegają.
Zrównoważone rybactwo
Wybieraj ryby z zrównoważonych źródeł, aby wspierać ochronę ekosystemów morskich. Sprawdzaj metody połowu, z jakich obszarów oceanicznych pochodzą ryby. Na puszkach z tuńczykami szukaj informacji, które zaświadczą o tym, że ich połów odbył się bez szkody dla delfinów.
Ogranicz produkty mięsne
Redukuj spożycie mięsa, które ma znaczny wpływ na środowisko, zwłaszcza w kontekście emisji gazów cieplarnianych, jak i zużycia wody. Wprowadź do swojego jadłospisu więcej posiłków bezmięsnych.
Recykluj i kompostuj odpadki
Upewnij się, że w kuchni są dostępne kosze na segregację odpadów, a także promuj recykling i kompostowanie. Zmniejszysz tym samym ilość odpadów i zasilisz rośliny w ogrodzie. Kompost wykorzystasz również do odżywienia roślin doniczkowych.
Korzystaj z własnych pojemników
Odwiedzaj sklepy i targowiska, które pozwalają korzystać z własnych opakowań, takich jak woreczki materiałowe, słoików i pojemników stalowych. Porzuć plastikowe butelki i torebki. Unikaj jednorazowych reklamówek i zaopatrz się w torby wielokrotnego użytku.
Oszczędzaj energię
Zwracaj uwagę na produkty, które mają mniejszy wpływ na zużycie energii podczas produkcji i przetwarzania. Używaj energooszczędnych kuchennych urządzeń AGD, takich jak lodówka i zmywarka. Przed zakupem sprawdź ich klasę energetyczną.
Kuchnia przyjazna środowisku
To właśnie w kuchni najłatwiej zadbać o ekologię. Troska o środowisko nie kończy się na kupowaniu produktów BIO. Polega również na zwracaniu uwagi na sprzęty i akcesoria, z których korzystasz na co dzień. Bardziej zero waste będzie, jeśli kupisz warzywa od lokalnego rolnika, niż produkt eko opakowane w plastik owinięty folią. Jeśli wydaje Ci się to drogim przedsięwzięciem, pamiętaj, że maksymalnie wykorzystujesz kupioną żywność. Twój portfel z pewnością odetchnie. Wraz ze środowiskiem.