5 innowacyjnych sposobów na przechowywanie owoców i warzyw w Twojej kuchni. Zachowaj ich świeżość na dłużej
Świeżość na talerzu to podstawa zdrowej diety. Jakjednak przechowywać owoce i warzywa, aby cieszyć się ich smakiem przez długi czas i nie robić codziennie zakupów? Oto 5 zasad przechowywania warzyw i owoców, które pomogą Ci w zachowaniu ich świeżości i wartości odżywczych.
1. Poznaj potrzeby produktów
Nie wszystkie warzywa i owoce lubią te same warunki. Niektóre czują się najlepiej w chłodzie lodówki, inne – w temperaturze pokojowej. Banany i awokado najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, by mogły dojrzeć. Również owoce wielkopestkowe (brzoskwinie, morele) nie powinny leżeć w lodówce. Z kolei ogórki, sałata i papryka wolą chłód.
2. Etylen w owocach – przyspiesza dojrzewanie
Niektóre owoce, takie jak jabłka i gruszki, wydzielają gaz etylenowy, który przyspiesza dojrzewanie (i psucie!) innych produktów. Trzymaj je z daleka od tych owoców, które są wrażliwe na etylen, np. bananów, malin, poziomek czy truskawek. Dzięki temu pozostaną jędrne i soczyste, a Ty zdążysz nacieszyć się ich smakiem.
3. Dbaj o właściwą wilgoć
Wilgoć to zarówno przyjaciel, jak i wróg świeżych owoców i warzyw. Liściaste warzywa (szpinak, sałatę, rukolę) przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku z ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar wody. Natomiast owoce takie jak cytrusy czy mango spokojnie możesz trzymać na blacie kuchennym lub w misie na stole, ale z dala od bezpośredniego światła.
4. Mycie? Tak, ale z głową!
Pamiętaj, aby nie myć owoców i warzyw przed przechowywaniem (chyba że planujesz je szybko zjeść). Nadmiar wody pozbawia skórkę naturalnej ochrony, a przy tym może sprzyjać rozwojowi pleśni. Świeże produkty myj dopiero bezpośrednio przed spożyciem. Jeśli zbierasz własne jabłka, które opadły na ziemię, osusz je ręcznikiem papierowym lub pozostaw w przewiewnym miejscu do wyschnięcia.
5. Wybierz odpowiednie pojemniki
Szklane lub plastikowe (wolne od BPA) pojemniki z przykrywką to świetny sposób na przechowywanie pokrojonych warzyw i owoców. Pamiętaj, aby produkty, które potrzebują wilgoci po pokrojeniu (np. cukinia czy awokado), przechowywać w szczelnych pojemnikach. Z kolei te, które potrzebują cyrkulacji powietrza (np. cytrusy), trzymaj w siatkach lub papierowych torbach.
Jak długo można przechowywać owoce i warzywa w lodówce?
To zależy od produktu. Niektóre, jak sałata czy ogórki, zachowają świeżość tylko kilka dni, a inne, jak marchew czy jabłka, mogą wytrzymać nawet przez parę tygodni. Sprawdzaj na bieżąco ich kondycję i jeśli zauważysz, że zaczynają więdnąć, szybko je wykorzystaj.
Czy można zamrozić wszystkie warzywa i owoce?
Większość warzyw i owoców nadaje się do zamrażania. Również warzywa liściowe, jak szpinak czy botwina. Niektóre jednak, jak ogórki czy sałata, stracą po rozmrożeniu swoją teksturę i smak. Zanim włożysz warzywo czy owoc do zamrażarki, upewnij się więc, że będzie równie smaczne po wyjęciu. Truskawki i poziomki pozbaw szypułek – będą gotowe do spożycia od razu po rozmrożeniu.
Świeżość na wyciągnięcie ręki – 5 sposobów na przechowywanie warzyw i owoców
Przechowywanie warzyw i owoców jest proste. Tych pięć sposobów pozwoli Ci przedłużyć ich świeżość i zachować wszystkie składniki odżywcze. Przejrzyj naszą ofertę pojemników do przechowywania żywności – znajdziesz w niej szklane i plastikowe pojemniki, w których zmieścisz zapas warzyw i owoców na cały tydzień. Wybierz te, które pasują do Twojej kuchni i zmieszczą się w lodówce.